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材料準備
當歸 20 克、生姜 30 克、羊肉 500 克。還可以根據個人口味加入適量的紅棗、枸杞等增加甜味和滋補功效。
當歸是一種常見的中藥材,有補血活血的作用;生姜能夠驅寒暖身;羊肉則是冬季滋補的佳品,富含蛋白質、脂肪、維生素等營養成分,且性溫熱,能為人體提供充足的熱量。
制作方法
將羊肉洗凈切塊,放入開水中焯去血水,撈出備用。生姜切片。
把當歸、生姜和羊肉一起放入鍋中,加入適量清水,大火煮開后轉小火燉煮 1.5 - 2 小時,直到羊肉變得軟爛。
最后加入適量鹽調味即可。
功效與適用人群
這款藥膳具有溫中補血、調經散寒的功效。適合于體質虛寒的人群,尤其是女性在冬季手腳冰涼、月經不調、痛經等情況時食用,能夠有效改善身體的寒冷狀態,補充氣血。
材料準備
山藥 300 克、栗子 100 克、大米 100 克。
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,有利于脾胃消化吸收功能;栗子具有健脾養胃、補腎強筋的作用;大米則是提供碳水化合物的主要來源,為人體提供能量。
制作方法
山藥去皮洗凈,切成小塊;栗子去皮;大米洗凈。
將大米、山藥和栗子一起放入鍋中,加入適量清水,大火燒開后轉小火熬煮約 30 - 40 分鐘,至粥變得濃稠。
期間要不時攪拌,防止粘鍋。
功效與適用人群
山藥栗子粥有健脾益胃、補腎益氣的功效。適合脾胃虛弱、消化不良的人群,以及老年人和兒童食用。在冬季食用可以增強脾胃功能,幫助身體更好地吸收營養,提高身體的抵抗力。
材料準備
黃芪 30 克、黨參 30 克、烏雞 1 只(約 750 克),還可以加入適量的山藥、香菇等食材增加風味。
黃芪能夠補氣升陽、固表止汗;黨參有補中益氣、健脾益肺的功效;烏雞則是滋補身體的上等食材,含有豐富的蛋白質、維生素 B 族、氨基酸等營養成分,其脂肪含量低,是一種高蛋白、低脂肪的滋補佳品。
制作方法
將烏雞宰殺后處理干凈,切成大塊,放入開水中焯去血水。黃芪、黨參洗凈備用。
把烏雞塊、黃芪、黨參放入燉鍋中,加入適量清水,放入蔥段、姜片、料酒等調料,大火燒開后轉小火燉煮 2 - 2.5 小時。
最后加入適量鹽和雞精調味即可。
功效與適用人群
黃芪黨參燉烏雞具有益氣養血、健脾補肺的功效。適合身體虛弱、氣血不足、容易疲勞的人群食用。在冬季可以幫助人們恢復體力,增強免疫力,預防感冒等疾病。
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