當歸生姜羊肉湯

1. 材料準備

• 當歸 20 克、生姜 30 克、羊肉 500 克。還可以根據個人口味加入適量的紅棗、枸杞等增加甜味和滋補功效。

• 當歸是一種常見的中藥材，有補血活血的作用；生姜能夠驅寒暖身；羊肉則是冬季滋補的佳品，富含蛋白質、脂肪、維生素等營養成分，且性溫熱，能為人體提供充足的熱量。

2. 制作方法

• 將羊肉洗凈切塊，放入開水中焯去血水，撈出備用。生姜切片。

• 把當歸、生姜和羊肉一起放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉小火燉煮 1.5 - 2 小時，直到羊肉變得軟爛。

• 最后加入適量鹽調味即可。

3. 功效與適用人群

• 這款藥膳具有溫中補血、調經散寒的功效。適合于體質虛寒的人群，尤其是女性在冬季手腳冰涼、月經不調、痛經等情況時食用，能夠有效改善身體的寒冷狀態，補充氣血。

山藥栗子粥

1. 材料準備

• 山藥 300 克、栗子 100 克、大米 100 克。

• 山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能；栗子具有健脾養胃、補腎強筋的作用；大米則是提供碳水化合物的主要來源，為人體提供能量。

2. 制作方法

• 山藥去皮洗凈，切成小塊；栗子去皮；大米洗凈。

• 將大米、山藥和栗子一起放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉小火熬煮約 30 - 40 分鐘，至粥變得濃稠。

• 期間要不時攪拌，防止粘鍋。

3. 功效與適用人群

• 山藥栗子粥有健脾益胃、補腎益氣的功效。適合脾胃虛弱、消化不良的人群，以及老年人和兒童食用。在冬季食用可以增強脾胃功能，幫助身體更好地吸收營養，提高身體的抵抗力。

黃芪黨參燉烏雞

1. 材料準備

• 黃芪 30 克、黨參 30 克、烏雞 1 只（約 750 克），還可以加入適量的山藥、香菇等食材增加風味。

• 黃芪能夠補氣升陽、固表止汗；黨參有補中益氣、健脾益肺的功效；烏雞則是滋補身體的上等食材，含有豐富的蛋白質、維生素 B 族、氨基酸等營養成分，其脂肪含量低，是一種高蛋白、低脂肪的滋補佳品。

2. 制作方法

• 將烏雞宰殺后處理干凈，切成大塊，放入開水中焯去血水。黃芪、黨參洗凈備用。

• 把烏雞塊、黃芪、黨參放入燉鍋中，加入適量清水，放入蔥段、姜片、料酒等調料，大火燒開后轉小火燉煮 2 - 2.5 小時。

• 最后加入適量鹽和雞精調味即可。

3. 功效與適用人群

• 黃芪黨參燉烏雞具有益氣養血、健脾補肺的功效。適合身體虛弱、氣血不足、容易疲勞的人群食用。在冬季可以幫助人們恢復體力，增強免疫力，預防感冒等疾病。